Piškotkov debeli četrtek

 

 

 

že več kot teden se mi po glavi podijo piškoti

čokoladni

lešnikovi

z marmelado

na poti domov si govorim

danes pa bom

res bom pekla

pa so dnevi bežali mimo

piškotov pa od nikoder

 

ampak danes

...

danes pa so pridišali

sicer bi bili bolj primerni krofi

ampak važno, da se sladkamo

kot se za debeli četrtek spodobi

 

 

limonini piškoti z makom

brez glutena

 

400 g blezglutenske moke 

200g rjavega sladkorja

2 -3 žlice mletega maka

180 g masla

2 jajci

0,5 dl limoninega soka

1 vanili sladkor

1 pecilni prašek

ščepec soli

 

Limonin sok segrevamo in v njem stopimo maslo. V skledi zmešamo moko, pecilni, ščepec soli, sladkor, vanili sladkor. Vmešamo jajci in dodamo malo ohlajeno limonasto maslo. Dodamo mak. Testo ročno zgnetemo. Če je testo premokro, dodamo malo moke, če je presuho, dodamo malo masla.

Na pekač položimo peki papir. Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti oreha. Položimo na peki papir in malo sploščimo.

Pečemo 15 min na 180 stopinjah, da se piškoti rjavkasto obarvajo na stiku s peki papirjem.